江戸川区花の祭典　イベントで食べるうどん

本日、江戸川区のイベント「花の祭典」で当店一押しの小松菜うどんを販売してきました

御蔭さまで当日は完売！クタクタで帰宅後、道具を掃除したり

翌日の仕込みしたりで大変な一日でした

忙しさのあまり会場にどんなものがあったのか

全く見ていませんでしたが（右写真は隣のお店）

当店のうどんはお客様に御満足いただけたようで

「美味しかったよ」とのお声を数多く頂戴しました

早朝からガスやら鍋やらをセットし、うどんを作り

なおかつなれない外での作業で戸惑いながらも

小松菜うどんを召し上がった皆さんに「美味しい」

の一言をいただけて身体の疲れは残っても

心はHAPPYな一日目でした。

僕の考えは両方だと思います。美味しいものは天気のいい外で食べると一層美味しく感じます。

そして、うどんの場合、こうした露天での販売では茹で置きしたうどんを温めなおす程度で御提供する

のが一般的ですが、コシの強いうどんを実感していただくためにあえて茹で置きせず、生うどんを

その場で茹でて御提供させていただきました。

そのためゆで時間がかかってお客様をお待たせすることになるのですが、腰の強さは店で食べる

ものと同じように美味しくお召し上がりいただけて、結果としてお待たせした分以上に

御満足いただけたのだと思っております。