Japanese traditional food SOBA

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ご挨拶

元禄15年(1702年)三河(愛知県)蒲郡出身の惣七が江戸に上京して以来、多くの暖簾分けを経て当地江戸川に先代が出店したのが昭和43年(1968年) 総本店からの暖簾分けはわずかに2店舗で、その最初にのれん分けされた栗田長寿庵直系の采女会に属しております。 総本店が戦争で焼失し廃業した後は栗田長寿庵が総本店を託され今日に至っております。長い歴史ある暖簾を引き継ぎ、新しさを加えながら試行錯誤と手間暇を惜しまず日々勉強してまいりました。これからも一人でも多くのお客様から美味しいのお言葉がいただけるよう精進してまいりますのでこれからもよろしくお願いします。

そば処 長寿庵
店主 富井 茂和
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