HOME > 新そば 新そば 新そばの季節です 2019/11/1 グルメ, そば, 意味, 新そば, 日本蕎麦, 蕎麦, 食品 「新蕎麦」とは秋蒔きの蕎麦で9月から11月に収穫された「秋新」と呼ばれる蕎麦のこと【その年の秋に収穫された蕎麦のこと】です。その時期に収穫された蕎麦が特に風味の強い時期なので「新蕎麦」と呼び薫り高いこ ...