長寿庵

小松菜うどん細切

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小松菜うどん細切  (kuhk004)

販売価格(税込)
¥3,000
在庫状態 : 在庫有り

sikisi江戸川特産の小松菜を打ち込んだ健康志向のうどんです。江戸川区は「小松菜」が名物として出荷量も多く昔から栽培されていました、また小松菜という名前も江戸川区の「小松川」にちなんで命名されたという歴史もあり、正真正銘東京名物と言ってもよいのではないでしょうか。その小松菜を畑から直接仕入れて製麺した緑色の変わりうどん「小松菜うどん」を是非お召し上がりください。まづ身体にやさしい野菜の緑色をご覧いただけると思います、次にその香りを、ハーブなどとは違いほんのりと遠慮がちに思えるほどかすかな香りは茹で汁に多く溶け出してしまい召し上がるときにはほとんど感じませんがそれでも20%もの小松菜を練り込んであります、さらに口に入れ麺をすすり込んだときにそのほのかな香りを喉の奥に感じられると思います。そしてその強いこしを味わい最後は喉越しをお楽しみください。高級木箱入うどん
昔、近所に野菜嫌いのお子様がいました。ある時親子で御来店いただき小松菜うどんを御注文、その父親いわく「このうどんがまずかったらディズニーランドに連れて行ってあげるから食べてごらん」そのお子様は小学校1年生、一人前を食べるのは難しいかな?と思えるような小柄な体格でした。小松菜うどんをお出しして、気になりながらも、仕事中なのでじっと観察はできませんでしたが、しばらくしてその親子を見るときれいに食べきっていました。「おいしかった~」お子様の感想です。hatakeB00

カルシウムたっぷりの小松菜は江戸川区の特産品であり江戸川は小松菜発祥の地です。 その江戸川の特産品である小松菜を練りこんだ、色鮮やかで栄養価の高い新しい健康志向のうどんです。さまざまなメディアに取り上げられ今注目されております。当店の小松菜うどんは無添加自家製、健康にいい小松菜が20%も入っています。安全・安心・美味しい・ヘルシー 健康に気を使っている方や骨粗しょう症の気になる方さらに育ち盛りのお子様などにお勧めします。新鮮な小松菜を畑から直に製麺し、保存料や着色料などの添加物は一切使っておりませんので小松菜本来の繊細な香りも感じていただけます、離乳食等に是非お試しください。また好き嫌いの多いお子様などで、普段野菜を口にしないとお悩みのお母様も、この「小松菜うどんなら食べてくれます」といった声もありますので、そういったお母様にもってこいの食材です。 色を見て、香りで楽しみ、舌で味わい、喉越しを感じる・・・そんな贅沢な麺です

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小松菜うどん(細麺)

長寿庵の「小松菜うどん細切り」は理論値で1.6mmですが、実測値はもう少し太くその差は一旦締めつけても戻ろうとする「腰の強さ」だと思います。製麺の切り作業の時に使う道具を「歯形」と呼んでいますがその規格は番手と呼ばれ30mmあたり何本に切るかを示しています。長寿庵の「小松菜うどん細切り」は18番で、理論値1.66mmですが実測値(2×2)でした。その細さゆえにゆで時間は3~4分で茹であがり綺麗な緑が鮮やかに仕上がります。

 

茹で時間が短いのでイベントなのでも生うどんをその場で茹でながらの販売も行っております。

麺のお好きな方や
こだわりの麺をお探しの方へ
御贈答やギフトに最適です

小松菜入りなので栄養たっぷり
見た目もきれいな緑のうどんです
味はもちろんこだわりの逸品です

4人前木箱入り (価格 3,000円)
材質は白くて軽い高級木箱でお中元やプレゼント・御進物等に最適です

商品名 小松菜うどん(細切)
原材料 小麦粉・小松菜・食塩
醤油・風味原料(かつを節・宗田鰹・さば節)砂糖・味醂
内容量 180g×4  おつゆ付
保存方法 要冷蔵
販売者:そば処 長寿庵 富井茂和
東京都江戸川区西一之江3-29-5
〒132-0023 電話:03-3654-6739

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